梅マヨ?

マヨネーズではないのですが。淡い優しい味で、暑い季節にぴったりです。マヨネーズ代わりに、ディップにどうぞ。

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
1丁
梅干し
大きいもので3個
白胡麻
すってあるものを大さじ2杯
大さじ2杯

1

豆腐に重しをのせて水切りする。梅干しは種をのぞいて細かく叩いておく。

2

水切りした豆腐、梅干し、すり胡麻、胡麻油をすり鉢に入れ、なめらかになるまでよく当たる。面倒臭い方はフードプロセッサーでぐいーんとやっちゃって下さい。

3

出来上がりを、サラダにかけてお召し上がり下さい。応用編では鶏挽肉、片栗粉を混ぜて蒸し上げるのもおすすめです。

コツ・ポイント

刻んだザーサイを入れたり、お漬け物を入れたりしても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 56371 公開日 : 02/06/05 更新日 : 02/06/05

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