苦くないピーマンの切り方
おチャミ
作り方
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1
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上下を切り落とします
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2
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外側の緑の部分の1箇所に下まで1本の切れ目を入れます。
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3
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2で切った切れ目から包丁を入れ、わた(白い部分)を緑の部分から剥がすように切ります。
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4
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こんな感じで
・わたと種
・緑の部分
に分かれます
種が散らばらないようにそっと切るといいです
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5
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あとは縦に千切りにして行きます。
方向を間違えないことがポイントです！
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コツ・ポイント
苦味を感じにくいポイントは、｢縦｣に切ることだそうです。方向を間違えないように注意です！
このレシピの生い立ち
中華料理屋でアルバイトをしてる時に
教えて貰った切り方です！
青椒肉絲のピーマンの切り方です。
教えて貰った切り方です！
青椒肉絲のピーマンの切り方です。
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おチャミ
