しゃくしゃく食感✩長芋と油揚げのお味噌汁
塩じゃけ
作り方
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1
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長芋は、皮をむいて厚さ1センチのいちょう切り。
油揚げ(寿司揚げ)は、1センチ角ぐらいに切る。
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2
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長芋と油揚げを煮立てただし汁でさっと煮る。
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3
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味噌を溶き入れ、煮立つ直前に火を止め、盛り付ける。
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4
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お好みで刻みネギを散らす。
季節によってネギが固いようなら、味噌を入れるタイミングで鍋に加えて少し煮ています。
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5
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寿司揚げ？油揚げ？薄揚げ？詳しい説明は https://cookpad.com/cooking_basics/20526
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コツ・ポイント
長芋をしゃくしゃくの食感に仕上げるには、煮過ぎない事と出来上がったら、すぐ食べることです。予熱でどんどん火が入ります。ホクホクも美味しいですが。
このレシピの生い立ち
娘が一人でお料理出来ますように
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
塩じゃけ
