キウイとズッキーニのチョップドサラダ

キウイとズッキーニのチョップドサラダ

Description

キウイのさわやかな甘さは、グリーンサラダにもぴったり。切って混ぜるだけで、オシャレな一皿になります。おもてなしにも!

材料 (2人分)

ゼスプリキウイ(グリーン、ゴールド)
各1個
ズッキーニ
1/2本
レタス
大1枚
約15枚
【A】
塩、こしょう
各少々

作り方

1

写真

今回は、ゼスプリキウイ(グリーン、ゴールド)を使います。

2

キウイは皮をむき、1cm角に切る。

3

ズッキーニは1cm角に切り、ボウルに入れて塩少々(分量外)をふって軽くもみ、水気をきる。

4

レタスは1.5cm角に切る。ミントの葉は大きければちぎる。

5

ボウルに<2>、<3>、<4>を入れ、【A】を加えてあえる

コツ・ポイント

キウイにグリーンの野菜をプラス。食感や香りが幾重にも広がって、味わいがグッとふくらみます。キウイのやさしい酸味があるので、レモンや酢を加えなくても味はバッチリ決まります。ズッキーニをきゅうりに代えてもおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

甘くジューシーなゼスプリのキウイで、ハッピーな夏レシピ♪ミントの葉をイタリアンパセリにしてもOK。パンを添えて朝食に、カレーやスパイスの効いた料理の付け合わせサラダにと、幅広く活用できます。井上真里恵先生考案。
レシピID : 5639489 公開日 : 19/06/03 更新日 : 19/06/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

564 (539人)

20/10/24

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秋になってもまた食べたくて。やっぱり美味しい!ベビーリーフも入れました。

*amor*

20/07/26

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そのまま食べてもおいしいキウイを初めてサラダで食べました🥗おいしい😋

別ちん

20/07/20

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レタスをケールで代用しました。甘酸っぱくて爽やかなサラダでした♡

ばぢこ

お洒落なサラダが手軽に作れて嬉しいですよね♪ぜひまたどうぞ☆

20/07/18

写真

スッキリ!ほんのり甘くてしょっぱくて♩食欲の無い時にも美味しく食べられます!ズッキーニ見ると食べたくなる素敵レシピ!

わはは猫

見た目も爽やかで夏にぴったりの一品ですよね☆美味しレポ有難う

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