キウイとズッキーニのチョップドサラダ

キウイとズッキーニのチョップドサラダ
キウイのさわやかな甘さは、グリーンサラダにもぴったり。切って混ぜるだけで、オシャレな一皿になります。おもてなしにも!

材料 (2人分)

ゼスプリキウイ(グリーン、ゴールド)
各1個
ズッキーニ
1/2本
レタス
大1枚
約15枚
【A】
塩、こしょう
各少々

作り方

1

写真

今回は、ゼスプリキウイ(グリーン、ゴールド)を使います。

2

キウイは皮をむき、1cm角に切る。

3

ズッキーニは1cm角に切り、ボウルに入れて塩少々(分量外)をふって軽くもみ、水気をきる。

4

レタスは1.5cm角に切る。ミントの葉は大きければちぎる。

5

ボウルに<2>、<3>、<4>を入れ、【A】を加えてあえる

コツ・ポイント

キウイにグリーンの野菜をプラス。食感や香りが幾重にも広がって、味わいがグッとふくらみます。キウイのやさしい酸味があるので、レモンや酢を加えなくても味はバッチリ決まります。ズッキーニをきゅうりに代えてもおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

甘くジューシーなゼスプリのキウイで、ハッピーな夏レシピ♪ミントの葉をイタリアンパセリにしてもOK。パンを添えて朝食に、カレーやスパイスの効いた料理の付け合わせサラダにと、幅広く活用できます。井上真里恵先生考案。
レシピID : 5639489 公開日 : 19/06/03 更新日 : 19/06/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

542 (522人)

19/07/01

写真

4レポ目♪夏野菜のズッキーニにサッパリキウイで夏にぴったりです!

まなひ☺

何度もリピしてもらえて嬉しいです♫この夏のお気に入りに有難う

19/07/01

写真

さわやかサラダ〜おいしいです。

けん*けん

スッキリ爽やかで夏にぴったりのサラダですよね☆つくれぽ有難う

19/07/01

写真

初めての組み合わせ!!爽やかでとても美味しかったです(^^*)♪

★すーちゃん★

美味しレポありがとう♡サラダのレパートリーも増え嬉しいね♫

19/07/01

写真

サラダとしてキウイを食べるのは初めてでしたが、おいしかったです!

クックVTBVQ2☆

キウイの万能さに感激ですよね♫オシャレに作ってくれて有難う☆

1 2 3 4 5