ミミイカと彩り野菜のサラダ

ミミイカと彩り野菜のサラダ

Description

塩ゆでしたミミイカを彩り豊かなサラダにトッピングしてお好みのドレッシングをかけるだけ♪

材料 (2人分)

ミミイカ
5~6杯
塩(塩ゆで用)
少量
レタス
3枚
トマト
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
ドレッシング(お好み)
適量

作り方

1

写真

<ミミイカ写真>
全長3~5cm

2

ミミイカは目、口、内臓を取り除きサッと塩ゆでして水気をよく拭きとる。

3

器にカットしたレタス、トマト、パプリカを盛り、さいごに①のミミイカを盛り付ける。

4

ドレッシングをまわしかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ミミイカはゆで過ぎてもあまり硬くなることはありませんが、水分が抜けて縮むのでサッと1~2分ゆでたら鍋からあげて冷ましてください。

このレシピの生い立ち

浜のかくれた人気者ミミイカです。
なかなかまとまって水揚げされることはありませんが冬から春頃にかけて小型底びき網漁業で水揚げされます。
浜で塩ゆでを酢みそで食べたり、天ぷらにしたりしますが今回はサラダにトッピングしてボリューミーに頂きます♪
レシピID : 5641424 公開日 : 19/05/10 更新日 : 19/05/11

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