時短☆レタスのさっと炒め玉子とじ
Description
レタスは火が通りやすく、炒めるとたくさん食べられます。全行程15分の時短レシピです。
Noriko1128
作り方
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1
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洗ったレタスを四つ切りにして、外側の葉はさらに半分くらいに切る。
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2
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テフロン加工のフライパンを加熱し、胡麻油を加熱してレタスを炒める。さらにシメジを投入。蓋をして蒸焼きに。
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3
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玉子をボールに割り入れてほぐしておく。
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4
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裏返してレタスに綺麗な焼き目が付いていれば、味醂と醤油で味付ける。
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5
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玉子をざっと回し入れる。半熟部分があるくらいで火を止める。
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6
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器によそって召し上がれ！
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コツ・ポイント
最初、強火でレタスに軽く焼き目が付くと美味しくなります。レタス自身の水分で上手く蒸焼きになります。テフロン加工のフライパンの方が扱いが楽でおススメです。
このレシピの生い立ち
レタスをさっと炒め蒸しにすると緑も鮮やか。そのままでも、今回のようにシメジなど加えてもOK。味付けは他には中華風でも、オイスターソースだけでもGOODです。
Noriko1128
