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薄力粉、ココアを合わせてふるっておく
ボールに卵黄、牛乳を入れよく混ぜる
鍋に砂糖と①を入れ、②を少しずつ加えながら伸ばしていく
中火にかけ煮上げる。水分を飛ばし艶がなくなるまで完全に火を通す。火を止めバターを加える
ラップにはさみ、20×20cmの正方形に伸ばし冷蔵庫で冷ます