シュークリーム生地

小麦粉は振るっておく。
オーブン180度によねつしておく。

鍋に○の材料を全部放り込んで、弱火で一煮立ちするまでヘラで混ぜながら加熱する。

一煮立ちしたら「弱火にかけたまま」薄力粉を放り込んで練る。
切り混ぜたり練ったりを続けます。

加熱が終わったら2個分の溶き卵を少量ずつ加えます。
まとまる度に固さを見ながら卵を追加して入れてください。

溶き卵を入れ終わる目安は、
１.ヘラで生地を全部持ち上げて、ひっくり返してもすぐに落ちない

２．ヘラで生地を全部持ち上げて、傾けたらゆっくり落ちて、ちぎれたところが逆三角形にヘラに残る

この2つです。

今回の大きさは絞り整形した形は３×3cmのドーム状にしました。

絞り整形し終わったら、霧吹きをして180度で30分焼きます。焼き上がって扉は開けずにそのまま20分くらい放置します。

これにて出来上がり。

以上で完成です。