白くてもちもち。豆腐パンケーキ

絹どうふはキッチンペーパーで包み、お皿を乗せたまま、15分くらい置いて水切りしておきます。

水切りした絹どうふを潰し、ホットケーキミックスを加える。
卵も入れて混ぜます。
硬すぎたら少し水を足して調整。

温めたフライパンにバターを入れ、焼きます。