うるいの胡麻あえ(その他食べ方)
Description
山で山菜を買ってきました。うるいはクセがないので、あっさり胡麻和えがよく合います。
材料
(2~3人分)
作り方
コツ・ポイント
独特の歯触りあり。形は茎の部分はネギに、葉の部分は青梗菜に似ています。アクがほとんどないので普通の葉野菜のように使えます。そのまま炒めたり、おひたし、和えもの、天ぷらなど。
このレシピの生い立ち
主人と私の大好物の山菜がたくさん手に入ったので。