漬けて冷凍～ポキ丼弁当～
imchan
作り方
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1
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まずタレ作り。鍋に☆の材料を入れる。
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2
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ひと煮立ちさせ、よく冷ます。
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3
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袋に1.5cm角に切ったアボカドとサーモンを分けて入れる。
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4
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お弁当箱にご飯をやや斜めに詰め、軽く蓋を置いて隙間をあけた状態で冷ます。
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5
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タレが冷めたら③の袋へそれぞれ半分づつ流し入れ、できるだけ具材どうしを離して空気を抜く。
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6
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⑤をバットなどに入れ冷凍庫で1時間以上凍らせる。
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7
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冷凍庫から出し、タレだけ解凍された状態になったら白胡麻をふりご飯の上へのせる。
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8
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トッピングの卵黄の醤油漬けも半冷凍で、タレから出せるくらいに解凍されたら中央にのせる。
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9
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卵黄の醤油漬け
クックパッドID 5549733
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コツ・ポイント
凍らせる時は具材を広げて平たく、くっつかないように冷凍します。タレだけ解凍された状態で詰めます。ご飯もタレもしっかり冷まします。この日はお昼の気温19度、保冷剤は小さいものを1個づつ保冷バックへ入れました。
このレシピの生い立ち
暑くなってきた5月。ポキ丼はおうちごはんで楽しもうと諦めていましたが、涼しい日の朝、タレに漬け込んで凍らせたら保冷剤代わりにもなる！と思い立ちました。
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imchan
