ウズラのスコッチエッグ
kuruharu11
作り方
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1
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ウズラの卵、挽肉、玉ねぎ、卵、小麦粉、パン粉を用意します。
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2
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玉ねぎ（1/2個）をみじん切りにして、挽肉（200g）といた卵（1/2）を混ぜます。
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3
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10等分に分けます。
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4
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挽肉を手のひらに広げて、とろけるチーズとウズラの卵を一つのせて丸めます。
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5
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10個繰り返してつくったら、衣をつけます。
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6
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小麦粉をまぶします。
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7
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卵をつけます。
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8
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最後にパン粉わしっかりつけます。
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9
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少し弱めの火でじっくり揚げます。ゆっくり揚げたほうが、ウズラも爆発しないですし、玉ねぎも、甘くなります。
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10
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お皿に盛り付けて、パセリなどをふりかけて出来上がりです。ケチャップやマスタードと一緒に食べると美味しいです。
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コツ・ポイント
肉が少ないかな、と思いますが、手のひらでコロコロしてるとキレイに丸められます。火もしっかり、早く通るので簡単です。
このレシピの生い立ち
ゆで卵で作ると大きくなってボリュームがありすぎるので、ウズラの卵で作りました。小さめなので、食べやすいです。
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