葉タマネギの辛味噌 (大量消費)
Description
大量にいただいた葉付きタマネギ！！
葉の部分だけを使った簡単な作り置きレシピです♡
葉の部分だけを使った簡単な作り置きレシピです♡
ATあめちゃん
材料
（何人でも！）
葉タマネギの葉 (白ネギ大量でも可)
大量 (タマネギ部分12個分でした)
☆味噌 (赤でも白でも何でも可)
山盛り大さじ1
☆豆板醤 (糸唐辛子でも一味でも辛味のあるもの)
大さじ１
☆酒
大さじ１
☆みりん(砂糖などでも)
小さじ１
☆醤油 (薄口)
小さじ１
★油 (白胡麻油でも普通の胡麻油でも可)
大さじ１
作り方
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1
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葉タマネギの葉部分をサザっと洗う。
茎元の土を落としたり、硬いところや変色しているところを落とす。
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2
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お好きな長さの小口切りにダダダッと切る！
ひたすら切る！！
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3
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切り終えたら、☆マークの調味料を用意しつつ休憩。フライパンも用意してねー♫
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4
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☆マークの調味料を全部まーぜまぜ。味噌をよーく溶かしてね！
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5
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フライパンを火にかける前に★マークの油を入れる。油の量はお好きに！(画像のはドバッと油が入ってしまったけど笑
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6
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フライパンを熱する前に、沢山切った葉っぱも投入！！葉っぱを入れたら点火！！中火で混ぜながら加熱しまーす♫
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7
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画像くらいにシナッとクタッとしてきましたか？
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8
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シナッとクタッとしてきたら、まーぜまぜ。していた☆マークの調味料をドバッと投入！！中火のまま水分が飛ぶまで炒めまーす！！
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9
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水分が飛んで味を見て、好みの味付けに整えば出来上がり！！タッパーに移して、冷蔵庫や冷凍庫に入れておけば作り置き完了！！
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コツ・ポイント
水分がめっちゃ出るので、とにかく炒めて水分を飛ばすことが大事です。
この作り置きで、時短！！お味噌汁やチャーハンの具、餃子のタネやピザの具、お肉やお魚にのっけたり、マヨネーズと和えてフライ物に添えたり、用途は色々で便利です♡
この作り置きで、時短！！お味噌汁やチャーハンの具、餃子のタネやピザの具、お肉やお魚にのっけたり、マヨネーズと和えてフライ物に添えたり、用途は色々で便利です♡
このレシピの生い立ち
母ちゃんの畑で採れた大量の葉タマネギ。未知の野菜だけど、なんだか白ネギに似ている。ならば白ネギの大量消費と同じ運命にしてやる！！と、暇つぶしがてら作り置きしてみました。
ATあめちゃん
