Caが詰まった和え物。成長盛りの子に
ままちん★
作り方
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1
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小松菜1束を水洗いします。あらかじめ洗い桶に水を張っておきます。
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2
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鍋に水800cc入れ火にかけます。
小松菜を入れ泡がブツブツしてきても
茎が硬いと様子を見て指で押さえてもいいです
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3
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菜箸で取り出し水につけます。流水のなか揃え、軽く絞ります。
まな板の上に乗せて、約３センチに切ります
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4
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卵を解き、きび砂糖一つまみいれ、かき混ぜます。フライパンに油を引き、かき混ぜます。一旦冷ますのにお皿にのせます。
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5
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ボールに小松菜、しらす干しを入れ出し醤油と梅干しで味付けします。最後に炒り卵も入れ混ぜ合わせすると出来上がり
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コツ・ポイント
小松菜の茎は固く茹で具合を見て、指で押さえてみましよう
梅干しが酸っぱいので、炒り卵にきび砂糖を隠し味にします。
一口食べて見たら、あら、美味しい！
梅干しが酸っぱいので、炒り卵にきび砂糖を隠し味にします。
一口食べて見たら、あら、美味しい！
このレシピの生い立ち
知人の娘さんが骨折したのでカルシユームの多い料理の
レシピを依頼されました。
昔、病院の栄養士をしたことがあり、引き受けました。
レシピを依頼されました。
昔、病院の栄養士をしたことがあり、引き受けました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ままちん★
