ぶりのバルサミック風味
作り方
-
-
1
-
ブリの切り身は塩コショウし、軽く小麦粉を振りかける。
にんにくは、輪切りに。
アスパラもガクをはずして3~4センチに切りそろえる。
-
-
-
2
-
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと共に熱して、ブリの切り身を入れて両面に軽く焦げ目をつけ、白ワインをふりかける。
-
-
-
3
-
②のフライパンに、バルサミコ酢を入れ、蓋をしてしばらく蒸し焼きに。バルサミコがまだ残ってるくらいで、ブリをフライパンから取り出す。
-
-
-
4
-
残ったバルサミコで、アスパラを炒めてお皿に盛ったブリにあしらう。フライパンに残ったバルサミコは、ソースとしてブリにかける。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)