福島県産ブロッコリー入り☆干し豆腐の炒物

Name: 福島県産ブロッコリー入り☆干し豆腐の炒物
Yield: 2人分
Ingredients: 豆腐 1/2丁; ベーコン 50ｇ; 舞茸 100ｇ; ブロッコリー（軽く茹でておく） 1/2株; しょう油 適量; 油 適量

Description

福島県では南相馬市や県南地方でブロッコリーの生産が盛んです。手作り干し豆腐に春ブロッコリーを入れた彩りきれいな一品です！

福島県

材料（2人分）

1/2丁

50ｇ

100ｇ

1/2株

しょう油

適量

油

適量

作り方

1

水切りした豆腐を2cmくらいの拍子木状に切る
2

１ををザルなどに乗せ、天日干しで（難しい場合は冷蔵庫で）２日くらい干す
3

ベーコンと舞茸を1cmくらいの拍子木状に切り、ブロッコリーは小さめの一口大サイズにする
4

フライパンに油をひき、ベーコン、舞茸、干した豆腐、ブロッコリーの順に入れ、炒める
5

全体に火が通ったら、仕上げにしょう油をサッとかけ、ひと混ぜし、味を調えたら出来上がり

コツ・ポイント

干し豆腐は、福島市名物の「凍み豆腐」（高野豆腐）でも代用可能です。ぬるま湯に２～３分程度つけておくと柔らかくなるので、水気を切って拍子木状に切って使用してください

このレシピの生い立ち

このレシピは『国見町食卓図鑑2016』に掲載されています
（http://www.town.kunimi.fukushima.jp/soshiki/2/1457.html）

レシピID : 5652405 公開日 : 19/05/17 更新日 : 19/05/17

このレシピの作者

福島県

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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