実山椒のあくぬき
くみちゃん8
作り方
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1
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実山椒を軸からぷちぷちとりはずします。
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2
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熱湯に塩を入れ実山椒を3分茹でます。
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3
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茹でたらざるにあげ水に3時間浸します
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コツ・ポイント
茹でて、水を何回かかえてあくぬきします。
すぐ使用しない場合は水気をきってジップロックなどで密封すれば来年までもちます。
すぐ使用しない場合は水気をきってジップロックなどで密封すれば来年までもちます。
このレシピの生い立ち
実山椒の季節さっとあくぬきして、いろいろな料理に使います。ぷちぷち頑張って軸から実をはずす作業は大変ですが、季節を感じながら食べる楽しみに頑張ってぷちぷちします(^^)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
くみちゃん8
