ハマダイコンの塩茹で

ダイコンを採ります。
書いてて思ったのですがこのダイコン、ハナダイコンかもしれない。

砂利程度の大きさに切り塩水に浸けます。苦味が和らぎます。
葉の浸け置きは不要です。

水に塩を適量入れて中火で10分程度茹でます。葉も入れる。