鰊の山椒煮の画像

Description

5月の木の芽時には、これも

材料

3尾=6フィレ
100cc
大さじ3
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
生姜
10g
山椒の葉
適量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鰊を3つに切り、熱湯でさっと湯がき、水で洗う。

  2. 2

    写真

    圧力鍋に酒、砂糖、しょうゆ、水100cc、せん切り生姜、実山椒を入れて10分圧力をかけ煮る。

コツ・ポイント

山椒の実は、この季節にはまだ実ってないので、昨年の塩漬けや冷凍を使います。

このレシピの生い立ち

庭の山椒の葉が出始めたらぜひどうぞ作ってみてください。
レシピID : 5659542 公開日 : 19/05/21 更新日 : 19/05/21

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