中から和風ハンバーグ
藤井２１
作り方
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1
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長ねぎをみじん切りにしたらレンチン
冷ましておきます
（７００wで1分くらい）
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2
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ひき肉に塩・胡椒をした捏ねます
捏ねます
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3
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粘りが出てくるまで捏ねたら、牛乳で戻したパン粉、長ねぎ、卵、八丁味噌を加えてさらに捏ねます
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4
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形を整えて成型します
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5
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後は普通のハンバーグと同じように焼きます
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6
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焼きます
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7
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焼きあがったら完成
万能ねぎとかちらしたりして
個人的にはポン酢派です
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コツ・ポイント
・長ねぎはあらかじめレンチンした後に冷ましておきます
・熱いままだと肉に火が通ったり脂が溶けて緩くなってしまいます
・パン粉はつなぎ
・八丁味噌はほかの味噌でも代用可
・やや味わいが変わりますので好みで
・熱いままだと肉に火が通ったり脂が溶けて緩くなってしまいます
・パン粉はつなぎ
・八丁味噌はほかの味噌でも代用可
・やや味わいが変わりますので好みで
このレシピの生い立ち
ハンバーグアレンジレシピ
ねぎ消費に
ねぎ消費に
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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藤井２１
