びわ茶
順子先生
作り方
-
-
1
-
葉の裏の産毛をタワシで取り除く。
-
-
-
2
-
洗ってから4〜5日干す。
-
-
-
3
-
パリパリに干す。
-
-
-
4
-
フードプロセッサーで砕く。
-
-
-
5
-
やかんに入れ、15分煮出す。茶漉しでこしていただく。
-
コツ・ポイント
直ぐ濾すと、さっぱりなお茶に、15分煮出した後に冷めるまで、そのままやかんに入れたまま放置すると濃いものが出来上がります。冷蔵庫に保存すれば、氷を入れ冷茶にもなります。
このレシピの生い立ち
見るからに青々として栄養満点のような葉をお茶にしたら、おいしさも満点でした。
順子先生
