☆平日夜☆にパパッと作る本格麻婆豆腐♫
Description
♡意外なほど簡単♡裏ワザ使って時短本格麻婆豆腐！
Rerayamyam
作り方
-
-
1
-
挽肉をパラパラになるまで炒めたら、ねぎを加え軽く炒める。
-
-
-
2
-
挽肉に調味料A→調味料B→豆腐の順で入れ、具材を優しく混ぜ強火で2〜3分煮立たせる。
-
-
-
3
-
煮立ったら、万能ねぎと粉山椒を散らし、軽く混ぜて火を止めたら、出来上がりぃ♫
-
コツ・ポイント
裏ワザ！
(１)豆腐は沸騰させない位の弱火で茹でておくと、水気が切れ、崩れにくくなります。(２)片栗粉をまぶしたネギは、上から散らしフライパンを軽く振るだけで均等にとろみがつき、ダマになりません。
(１)豆腐は沸騰させない位の弱火で茹でておくと、水気が切れ、崩れにくくなります。(２)片栗粉をまぶしたネギは、上から散らしフライパンを軽く振るだけで均等にとろみがつき、ダマになりません。
このレシピの生い立ち
レトルトの麻婆豆腐に飽きてしまい、奮起して自力で作ってみました。裏ワザは、料理人の友人から教えて頂きました。
Rerayamyam
