夏野菜✨⛅のぬか漬け✨☺⛄
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材料
人参
適量
なす
適量
きゅうり
適量
みょうが
適量
白ゴマ
少々
ぬか床
１パック
作り方
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1
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ぬか床に夏⛅野菜を漬け込むだけです❕程よく漬かったら洗って切って盛り付けて白ゴマで飾って出来上がり。
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2
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茄子の糠漬けが漬かりすぎて塩気が多く辛くなったので細かくカットして鰹節と白ごまon。胡瓜のビール漬け。カットミニトマト。
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3
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家庭菜園の胡瓜の糠漬けが漬かりすぎて塩分多めなので胡瓜少しを細かくカットして白ごまon。豚肉のしょうが焼きの夕食にも。
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コツ・ポイント
旬の野菜を漬け込んで下さい。
私は最近の若者の影響を受けすぎて火を通さない食べ物を素手で触るのは憚れるので糠床もビニール手袋をしてかき混ぜます。
私は最近の若者の影響を受けすぎて火を通さない食べ物を素手で触るのは憚れるので糠床もビニール手袋をしてかき混ぜます。
このレシピの生い立ち
地元のスーパーで野菜を漬け込んだらよいだけのジッパーのぬか床が売っているので愛用してます❕季節の野菜を漬け込んで冷蔵庫にストックしてます☺⛄
レシピID : 5668013
公開日 : 19/05/27
更新日 : 22/07/26
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