ベジ♪まるでガスパチョ

ベジ♪まるでガスパチョ

Description

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
今回はこれから暑くなる季節におすすめの、ガスパチョ風スープをご紹介します。

材料 (1人分)

ミニトマト
3個(30グラム)
きゅうり
2分の1本(50グラム)
たまねぎ
8分の1個(25グラム)
トマトジュース(無塩)
2分の1カップ
小さじ1
塩、こしょう
少々

作り方

1

写真

ミニトマトは4等分のくし型に切る。たまねぎはみじん切り、きゅうりは縦に4つに切り、さらに1センチ幅に切る。

2

トマトジュースに、塩、こしょうを入れる。

3

写真

器に1.の野菜を盛り、2.をそそぎ、オリーブ油をまわしかけたら、できあがり!

コツ・ポイント

トマトジュースが苦手な方は、100パーセントオレンジシュース大さじ1を加えると、食べやすくなります。
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:79キロカロリー
塩分:0.3グラム
野菜量:105グラム
調理時間:5分

このレシピの生い立ち

足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
レシピID : 5668806 公開日 : 19/06/20 更新日 : 19/06/24

このレシピの作者

東京23区の足立区が目指すのは「日本一おいしい給食」です。化学調味料を一切使わず、天然だしのうま味を生かした薄味で、ルーやソースもすべて手作り。感謝の気持ちで残さず食べて、あだちの子どもは元気に成長しています。そして、まちなかでは「あだちベジタベライフ」を展開中。ベジ・ファーストや野菜たっぷりメニューのベジタベ協力店が増えています。おいしくて健康になる「東京あだち食堂」メニューを、ぜひお試しあれ。

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