お茶の生葉の天婦羅

お茶の葉は柔らかそうなところを摘む。（１芯２，３葉というのでしょうか？）
さっと洗って水を切っておく。
キチンペーパーなどで水気を取る。

天婦羅鍋に油をいれ、熱する。１を天婦羅の衣を付けて揚げる。１６０度～１７０度くらいの温度でゆっくり揚げる。
油を切り、おあ皿に盛る。
頂く時は、お塩を掛けて。

平成27年6月18日話題入りしました。作って頂き有難うございました。