春のクリームパスタパルメザンチーズの香り

たまねぎをスライスして、フライパンにバターを溶かして炒める。
アスパラは半分から下の硬い部分を皮むき器で軽くそぎ落とし、斜めに切り、たまねぎを炒めているフライパンに入れ炒める。

1に小麦粉を加えて軽く炒め、少量のお湯でといだコンソメと牛乳を加える。そこにパルメザンチーズを加え、軽く煮立ったら、ツナを加え、塩・こしょうで味をととのえる。

別の鍋でパスタを茹でて、茹で上がったら2の鍋にパスタとパスタの茹で汁を少量入れてからめる。