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セロリの茎をそぎぎりにする。葉は千切りにする。
シリコンスチーマーにセロリの茎を入れて酒を回しかける。
蓋をしてレンジ600W2分加熱する。
蓋をとって、あら熱を取る。冷めたら粉末のコンソメとセロリの葉を加えてあえて、器に盛り付ける。