作り置き☆水菜の煮びたし

水菜は先にヘタを切り落とし、束のまま片手で掴んで、大きなボウルに水を張ってじゃぶじゃぶ洗うと砂が取れます。

水菜は3cmぐらいに切ります。油揚げも食べやすい大きさに。

水に顆粒だしを入れて沸騰させ、めんつゆと砂糖、又はみりんを入れます。

シャキシャキした食感を残すために、一煮立ちしたら直ぐに火を消しましょう。冷めていくうちに味が染み込みます。