パスタforパルミジャーノ・レッジャーノ
アコスケ100
作り方
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1
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まず、お湯をたっぷり沸かす。塩大さじ1入れても入れなくてもOK。私は入れます。
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2
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野菜やベーコンは先に切って準備万端に！パスタ作りには、これとっても大事。
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3
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ベーコンをオリーブオイルで炒めて旨味の脂を出す。
そこへ野菜を入れて炒めると、
同時にパスタを茹で始める。
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4
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味付けは、塩コショウとパスタ用の瓶入りソース。同じシリーズに何種類かありますがいつもこれ。野菜の分量で味加減すること。
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5
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パスタは規定の分より2分短く茹ででザルにあげ、野菜を炒めたフライパンにザっ！と投入
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6
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パスタのための塩コショウをふる。少しぱさつくならオリーブオイルを足して、強火で１分ほど炒める。塩味は控えめに！
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7
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下ろしがね(大根おろしでOK)で、パルミジャーノ・レッジャーノチーズをジョリジョリ好きなだけ♡たっぷり♡
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8
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※あれば。アンチョビをスプーン小さじ1ほど、お皿の端に追加して、混ぜながらいただく。かなり風味が本格的になる！
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コツ・ポイント
市販のオイルソースで、サボりながら深みを出してます。野菜はにんじん、たまねぎ等チャーハンのノリで。大事なのは下ごしらえを万端に、茹で上がりのタイミングをのがさない、すぐ食べる❗だから、一人分でマイペースで美味しく食べてます。
このレシピの生い立ち
パルミジャーノ・レッジャーノを使ってみたくて、あれこれアップしてます。使いきれないならカットして冷凍保存もできます。迷わず買って、使ってみてほしいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アコスケ100
