豚薄切りで作るピカタ

豚肉は２枚を重ねて、塩、胡椒をする。
薄く小麦粉を付ける。

ボールに卵を溶き入れ、パルメザンチーズ、パセリを混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱し、１の豚肉を２の卵液にくぐらせて焼く。
火は中火。片面１分半から２分位、動かさないように焼くようにする。両面焼いたら皿に取り、キャベツの千切りを付ける。