さよなら炊飯器！土鍋で美味しいご飯

土鍋にお米を入れます。蓋のできる鍋なら何でもかまいません。うちのは西友で買った500円くらいのやつです。

お米を研ぎます。好きなだけ研いでください。わたしは面倒くさがりなので、いつも3回です。

研いだら鍋に水を入れます。私はいつも目分量ですが、1合あたり180cc程度かと思います。柔らかい方がお好みの方は多めで。

火をいちばん弱くして、10分。そうしたら火を止めてください。

火を止めて15分蒸らします。3分、10分、15分と覚えておくといいと思います。

炊き上がりました。わずか30分程度で美味しいご飯が出来上がり。もう炊飯器には戻れません。

2019年12月6日追記

最近、大きめの土鍋に買い替えましたら、強火の時間3分だと芯が残りました。5分でちょうどよかったです。

鍋の大きさやお米の量で強火の時間が変わります。噴きこぼれる寸前がベストタイミングです。一度時間を測ってみてください。