鮭と卵の混ぜ寿司

お米を洗い、酢飯用に炊く。

塩鮭を焼く。

ごはんにすし酢を混ぜ、酢飯を作る。

溶き卵に塩少々を入れ、多めのゴマ油で炒り卵にする。

②の鮭を、焦げが入らないよう骨と皮を取ってほぐす。

③の酢飯に⑤⑥を混ぜ込む。