柚子胡椒（ゆずこしょう）の塩焼きそば
Description
柚子胡椒が効いた、ちょっと大人の塩焼きそばです。2009.2.22話題入り★サッポロドラフトワンレシピコンテスト受賞★
かよつこ
材料
（１人前）
やきそばの麺
1玉
お好みの具材
適宜
ごま油
大さじ1強
にんにく（みじん切り）
１かけ分
（チューブにんにくで代用OK）
（小さじ1）
★柚子胡椒
小さじ1
★塩
小さじ2分の1
★料理酒
小さじ2
小さじ1ほど
作り方
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1
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フライパンに、ごま油とニンニクを入れてから火をつけ、フライパンが熱くなったら、具材を入れて炒めます。
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2
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ある程度の火がとおったら、麺を入れて炒めます。ほぐれにくいようでしたら、大さじ1程度の水を加えると良いでしょう。
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3
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★印（柚子こしょう・塩・料理酒）をよく混ぜておきます。
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4
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３を全体にかけ回し、混ぜるようにさっと炒めます。
あとは器に盛り付けて、桜えびをかければ完成♪
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5
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2008.7月
サッポロドラフトワン レシピコンテストの麺レシピ部門で最優秀賞をいただきました。
ありがとうございました。
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コツ・ポイント
★仕上げの桜えびはなくてもOKですが、あれば手で軽く砕くようにして細かいものをふりかけると、香ばしさがプラスされます。
★やきそばの麺でなく、そうめんで作る「そうめんチャンプルー」にしても美味しいですよ♪
★やきそばの麺でなく、そうめんで作る「そうめんチャンプルー」にしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
柚子胡椒が大好きな主人が作ってくれたのを参考に。
かよつこ
