バングラデシュ♡マヒンさんの卵カレー

ゆで卵をサラダ油で炒め、少し焦げ目をつける。

卵は炒めたら、別に取り出しておく。

みじん切り玉ねぎ1カップを続けて炒める。

トマト、ターメリック、くみん、コリアンダー、塩を入れて煮る。

卵を入れ、水分の状態を見ながら、再度1/4カップほど水を入れる。

青唐辛子を入れて5分ほど煮込んで、香りを出す。

汁気が少なくなり、コリアンダーを入れて出来上がり。

青唐辛子は上に盛り付ける。