高菜の和風ポークピカタ

高菜の和風ポークピカタ

Description

胡麻油と高菜の香ばしさが堪らない!ジューシーポークピカタ!ご飯のお供にも、酒のつまみにも(*^o^*)

材料 (2人分)

豚肉生姜焼き用
300g
2個
みじん切りの高菜
50g
塩胡椒
適宜
小麦粉
適宜
大さじ1
小さじ1
サラダ油
大さじ2
小さじ1×2

作り方

1

豚肉生姜焼き用が今回は大きめ(1枚50gくらい)だったので、半分にカットしました。

2

両面に塩胡椒を振る。

3

豚肉に小麦粉を振る。

4

ボウルに卵を割り、塩、高菜、酒を入れ、混ぜる。

5

卵液に豚肉を絡めて〜。

6

フライパンにサラダ油と胡麻油を熱し、切った肉を4、5枚ずつ焼く。

7

今回は5枚を半分にしたので、計10枚を2回に分けて焼きました〜。卵液余ったらそのままフライパンに投入〜。

8

だいたい中火で3分ずつくらいでしょうか。

9

卵に薄茶の焦げ目が付いたら完成〜。そのままでも美味しいけど、大根おろしとか添えてもイイかもです!

コツ・ポイント

特にないけど、余った卵液も焼いて頂きましょ!

このレシピの生い立ち

高菜が余ってたので、何か使えないかな〜みたいな(笑)
レシピID : 5681670 公開日 : 19/06/04 更新日 : 19/06/16

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