できた！おいしい漬けたれ、しょっぱくない

タレの材料を全部鍋に入れて煮立てて冷まします、そして、こういう網で、具を全部すくって、もう一度火を通します。

味を見て、茹で卵をビニールに入れて、たれを注ぎ、口をしばって、時々返します。これぐらいの色で十分です。

手羽中もビニールに入れてたれを注ぎ、時々返して味をなじませます。必ずボールに入れます。２時間ぐらい漬ける。

手羽中を漬けたれはこうして残しておきます。

半分ぐらい火が通ってから、一旦たれに漬けてまた焼いて仕上げます。（これが表紙です）照りが出ます。

これはささみです。４時間ほど漬けて、焼き鶏の串を刺して、グリルで焼きました。マヨネーズと合います。