オムレツのプチトマト&生クリームソース

オムレツのプチトマト&生クリームソースの画像

Description

プレーンオムレツにプチトマトを白ワインで煮込み、生クリームを加えて仕上げるソースです。

材料 (1〜2人分)

オムレツ
2個
オリーブオイル
小さじ2
ソース
大さじ3
塩・胡椒
各小さじ1/4
砂糖
小さじ1/4
トッピング
パセリ(乾燥)
小さじ1/3
胡椒
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    □オムレツを焼いておく。
    □プチトマトに軽く切りこみを入れておく。

  2. 2

    写真

    ●フライパンを温め、オリーブオイルを入れる。
    ●プチトマトを入れ、炒める。
    ●白ワインを入れ炒める。

  3. 3

    写真

    ●生クリーム、塩・胡椒、砂糖を加え弱火で数分ほど煮詰める

  4. 4

    写真

    ●オムレツにかけて、できあがり。

コツ・ポイント

オムレツの焼き方
①フライパンに溶き卵を入れ、素早く全体を半熟にする。
②半熟後、45度にフライパンを傾ける。
③玉子をフライパン奥に木の葉状にまとめる。
④柄を軽くトントントンで勝手にオムレツが回転する。
⑤ぐるっと焼き上げできあがり。

このレシピの生い立ち

●プチトマトの旨味ソースのレシピ。
※プチトマトソースのバリエーションは…
●鶏肉&ほうれん草炒め☆プチトマトのソース
レシピID : 5540439
●鶏肉とアボカドのプチトマトソース炒め
レシピID : 5542115
レシピID : 5682093 公開日 : 19/06/05 更新日 : 19/06/05

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