ふわっふわっジュワ〜！京都のだし巻き
kei_chan4
作り方
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1
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玉子は泡だてずに良く混ぜ合わせる
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2
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油以外の後の材料を1に入れ更に良く混ぜる
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3
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玉子焼き用のフライパンに油をひき巻いて行く(かなり柔らかく巻き辛いのでフライ返しで頑張って巻きましょう)
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4
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かなり柔らかなだし巻きなので巻き簾で5分位巻いて置いておくと形が落ち着きます
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5
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ゴムで留めて裏返した状態
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コツ・ポイント
多少形が悪く仕上がっても巻き簾で巻けば綺麗な形になります(^^)
柔らかくて難しい時は片栗粉を小2/3にしてみてください。
柔らかくて難しい時は片栗粉を小2/3にしてみてください。
このレシピの生い立ち
京都の父が良く焼いてくれた味を簡単な出汁で再現。娘にレシピを残しておきたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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