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鍋に水と塩入れて麺を茹でます。(茹でる時間より2分程短く)
別のフライパンでバターを入れ溶けてきたらオリーブオイルを入れてニンニク、一味、高菜を入れて弱火で炒める
高菜がしんなりしてきたらクリームを入れる(火は止めます余熱で大丈夫です)
麺が茹で上がる頃にもう一度火を入れ、ゆで汁と残りのバター、本だしを入れます。
麺を入れ、クリームと麺を馴染ませたら完成です。