簡単☆一品料理☆切り干し大根で豚バラ大根
Description
切り干し大根で豚バラ大根を作ってみました。濃縮した大根の旨みがしみ出し豚バラの旨みも吸って、豚バラを引き立て絶妙です！
ウミダスジャパン
材料
作り方
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1
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トレイの上に、イチョウ切りにした大根を並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
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食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
※ 皮はむかなくても大丈夫です！
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3
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フライパンに、カットした豚バラを入れ、火をつけ炒めます。
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4
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塩・コショウをふりかけ、カリカリになるまで炒めます。
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5
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切り干し大根を加え、味をなじませるように炒めます。
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6
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水を加えます。
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7
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酒・しょう油・みりんを加え、20分ほど煮込みます。
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8
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全体に味がなじんだら、出来上がり！
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9
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器に盛り付け、三つ葉をのせて、美味しくお召し上がり下さい！
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こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。
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コツ・ポイント
今回は切り干し大根をそのまま使いましたが、1時間ほど水で戻してから切り干し大根を使うと、もう少し早く料理できるかもしれません。出来立てをそのままお召し上がりになっても美味しいと思いますが、少し時間をおいて、味をしみこませてから食べてもOK！
このレシピの生い立ち
豚バラ肉の旨みや脂の甘みに切り干し大根から濃縮した旨みがしみ出し、定番の味付けとベストマッチ！さらに混ざり合った美味しい出汁を切り干し大根が吸って、大根の程よい歯ごたえに噛めば噛むほど旨みがしみ出して、思った以上の美味しさ！ご飯が進みます！
ウミダスジャパン
