サクサクふんわり〜おからドーナツ♪
プリプリん
作り方
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1
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☆の粉類を振るう(orホットケーキミックス100gでもオッケー)
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2
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ボールにおからパウダー、豆乳を入れ混ぜる。黒砂糖、卵を混ぜる。酢と油を入れてよく混ぜる。とろーりしました。
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3
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1の粉を入れてゴムヘラでよく混ぜる。
ゆるくて丸められない時は、おからパウダーを足して下さい。見た目はボソボソです。
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4
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手を少し濡らして直径2.5cm位に丸める。(出来れば揚げる直前に丸め直す)
ここで油の準備をする。
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5
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5分位放置すると、生地がしっとり落ち着き、揚げ上がりがツルツルの表面になります。ザクザクが良ければすぐ揚げてもokです
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6
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箸で転がしながら160度で3分揚げる。大きさにより揚げあがる時間が違います。今回はミルクパンなので4個しか揚げられず..
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7
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黒砂糖ドーナツなので色が黒いです
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8
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揚げたてはサクサクで中はふんわりしています。豆の風味がフワーッと香って甘みもあり美味しいです。
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9
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断面です。キメが細かくてふんわりです。吸油も少ないです
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コツ・ポイント
油の温度と揚げる時間を
このレシピの生い立ち
余ったおからパウダーでおやつを作ろうと。今朝のお弁当に使った油でドーナツを作ったのでミルクパンで4個づつしか揚げられなかった...
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