電子レンジで本格的な麻婆豆腐

電子レンジで本格的な麻婆豆腐
電子レンジで本格的な麻婆豆腐を簡単に作ります。

材料

絹ごし豆腐〈400g〉
1丁
豚挽き肉
200g
長ネギ
1/2本
大さじ1
甜麵醬又は味噌
大さじ1/2
あれば豆鼓
小さじ2
醤油
小さじ2
お酒
大さじ1
中華ガラスープの素
小さじ2
花椒粉
適量

作り方

1

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豆腐を1~1.5cmのさいの目切りする。

2

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1.を電子レンジ対応容器に入れ、ラップして電子レンジで600W、4分加熱する。

3

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2.の水を切る。

4

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長ネギをみじん切りにする。

5

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豆鼓を細かくみじん切りにする。

6

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豆板醬、甜麵醬、5.、醤油、お酒、中華ガラスープの素、4..の半分、花椒粉を混ぜ。

7

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6.に豚挽き肉を入れて、混ぜる。

8

3.に7.を入れて、ラップして、電子レンジで600W、5分加熱する。

9

8.に4..の残りと花椒粉をかける。

コツ・ポイント

2.の電子レンジの加熱時間を加減して水をよく切る。
豆板醬、花椒粉の量は好みの辛さで加減する。
どうしてもとろみをつけたい人は、最後に溶き片栗粉を混ぜて、電子レンジで再加熱をする。

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐は、ご飯のおかずには持って来い。そこで、電子レンジで簡単にしかも本科的な味にしたものを作ろうと思った。
レシピID : 5689206 公開日 : 19/06/09 更新日 : 19/06/10

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