ホットプレートで♪ふわふわ卵の豚ぺい焼き

長芋は皮をむいてすり下ろす。もやしは洗って水気をきる。キャベツは食べやすい大きさにちぎる。

ボウルに1の長芋と卵、白だしを入れて混ぜ合わせる。

ホットプレートを熱し、豚肉を一枚ずつ並べ、両面を焼く。焼き色がついたら、塩、こしょうをまぶして取り出す。

ホットプレート全体に、2の卵液を流し込み、左側に4、3をのせる。

卵と野菜がくっついてきたら、ゴムベラやフライ返しを使って、左から右へと折りたたむ。

お好みで、お好み焼きソース、マヨネーズ、その他トッピングをかけていただく。