チリメンと大葉と針生姜のかき揚げ

チリメンと大葉と針生姜のかき揚げ

Description

浜のかあちゃん直伝!!
大葉と針ショウガでかんたんチリメンかき揚げ!

材料 (2~3人分)

チリメン(生)
50g
大葉
2~3枚
針ショウガ
1/2欠け分
水溶き小麦粉
適宜
サラダ油(揚げ用)
適量

作り方

1

水溶き小麦粉にチリメン、刻んだ大葉、針ショウガを絡める。

2

170℃に熱したサラダ油に①を大さじスプーンなどで入れて揚げる。

3

衣がきつね色に揚がったら出来上がり。
油を切って器に盛り付ける。

4

そのまま食べてもおいしいですし、うどんに乗せたり、おでん種にしてもおいしいです。

5

写真

【参考写真】
朝獲れ生チリメン

コツ・ポイント

ここでは生のチリメンを使いましたが釜揚げのチリメンでも同様に出来ます。

このレシピの生い立ち

レシピアイデア無限大!!
明石浦が誇るまえもん料理のスペシャリスト、浜のかあちゃんオリジナルレシピです。
針ショウガを使うことで清涼感と食感を出し、浜のかあちゃんの大好きな大葉で色鮮やかに香りよく仕上げています。
冷めてもおいしいですよ^^
レシピID : 5691745 公開日 : 19/06/11 更新日 : 19/06/11

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