簡単!ゴーヤチャンプル
作り方
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1
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薄く切ったゴーヤを熱湯で5分茹で、ざるにあけて水気をよくきる。
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2
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鍋にオリーブオイルを入れ、豚肉と1のゴーヤを炒め、肉に火が通ってきたらサイコロ状に切った豆腐を入れ、さらに炒める。
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3
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タレをいれ、全体的に絡め、最後に溶き卵を回し入れ、火を止めて完成。
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コツ・ポイント
ゴーヤはよく茹でると苦味がやわらぎます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが安かったので
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薄く切ったゴーヤを熱湯で5分茹で、ざるにあけて水気をよくきる。
鍋にオリーブオイルを入れ、豚肉と1のゴーヤを炒め、肉に火が通ってきたらサイコロ状に切った豆腐を入れ、さらに炒める。
タレをいれ、全体的に絡め、最後に溶き卵を回し入れ、火を止めて完成。