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さつまいもをつぶれるくらい柔らかくなるまで煮ます。
ゆで汁を捨て、鍋を火にかけて水分を飛ばし、つぶします。
バターを溶かした鍋に2を入れ、牛乳・砂糖を入れて弱火で炒め煮します。※牛乳は好みの固さになるまで入れる。
ぬるま湯で軽く洗ったレーズンを入れて出来上がり。