元祖 焼きかすうどん
天邪鬼キッチン
作り方
-
-
1
-
材料です。
-
-
-
2
-
うどんを湯がきます。
-
-
-
3
-
うどんを湯がいているあいだに、油かすを炒めます。
弱火でじっくり油を出すように。
-
-
-
4
-
うどんがゆで上がったら水気をきる。
-
-
-
5
-
油かすの上にうどんをかぶせるようにいれる。
うどんのゆで汁を少し入れると、油かすがふんわりしておいしいと思います。
-
-
-
6
-
お好みのめんつゆ大さじ2を入れる。
味は調節してください。
-
-
-
7
-
全体になじませ、青ねぎを好きなだけ加える。
-
-
-
8
-
再度なじませ、汁気がなくなってきたら完成。
-
-
-
9
-
器に盛って完成、
-
-
-
10
-
お好みで一味などふりかけてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
油かすの油だけで焼きます。
このレシピの生い立ち
大阪 南河内の名物かすうどん。
暑い夏、汗だくでうどんをすするのも粋ですが、焼きうどんもどうかと思い作ってみました！
お店で出すと大好評だったので、みなさんにも食べてほしくて。
新名物になってほしいです！
暑い夏、汗だくでうどんをすするのも粋ですが、焼きうどんもどうかと思い作ってみました！
お店で出すと大好評だったので、みなさんにも食べてほしくて。
新名物になってほしいです！
(
)
