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マーガリンとたまごは常温に戻しておく。(ここが大事です!!)
常温に戻したマーガリンに砂糖を加え白っぽくふわっとなるまでよく混ぜる。
そこに溶き卵を少しずつ加えよく混ぜる。卵は本当に少しずつ入れないとすぐ分離します)
混ざったらレモンの皮、レモン汁も加え更に混ぜる。薄力粉を加えざっくり混ぜ合わせたら型に流し入れる。
180度に余熱したオーブンで35分〜焼けたら上面も下にして型から出しグレーズをかけ表面が乾いたら完成。