お母さんのキッシュ

１薄力粉と無塩バターをまぜる（無塩バターはこまかくいれる。）
２、３０分冷蔵庫。
３、その間にオーブンを温める。

４．パイようきに、バターをたっぷりぬる。
キッシュの生地を棒でひろげて、敷く。壁をちゃんとつくる。

５、パイストーンを敷いて１８０度で３０分くらいやく

６、たまねぎをひたひたの水で炒める。バターをおおさじ２くらいいれる。
色がかわってしんなりするまで炒め煮る。

８、キッシュがやけたら、パイストーンをどけて、底に卵白を塗る。
また１０分くらい底がかりっとするまでオーブン。
（これがさくっとする秘訣！）

９、焼けたら、具をいれる。
アパレイユを流し込む。
上にチーズをのせてる

また３０分くらいやく。

サクサクキッシュ完成！