バター不使用の塩麹スコーン〜全粒粉入〜

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Description

塩の代わりに塩麹がいい塩梅でクセになりそうです(笑)

材料

*三温糖
15g
★塩麹
15g
25cc
★サラダ油
38g

作り方

  1. 1

    オーブンを180度に予熱する。

  2. 2

    写真

    ビニール袋に*を入れて振り混ぜる。
    次に★を入れて振り混ぜて塊が出来てきたらひと塊りにする。

  3. 3

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    綿棒で長細目に伸ばしたら三つ折りにして、また細長目に伸ばして三つ折りにしたら1〜2cm位になるようにまとめる。

  4. 4

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    好きな形にカットしたり型抜いて予熱したオーブンで12分焼いて出来上がり!

コツ・ポイント

ひとまとめにする時は捏ねない!
伸ばして三つ折りは2〜3回までで!
※焼き立ては塩麹の香りもあってしっとりほっくり!冷めても、全粒粉がサクッと感を出していい感じに。

このレシピの生い立ち

塩麹を使ったおやつを考えている時に、見つけた塩麹スコーンを自分でも出来ないかな?と、更に全粒粉を入れてサクッと感を出してみました!
レシピID : 5695850 公開日 : 19/06/13 更新日 : 19/06/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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keymikko
全粒粉なしでしたが、さくふわで塩気がちょうど良く美味しかったです☆
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R*KO
全粒粉をライ麦粉で置き換え。ホロっとした食感のスコーン。塩麹の塩気がよいですね♡
初れぽ
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kenken☆
全粒粉なしで作りましたが、サクサクで塩麹の塩気がいいです!